Заказать звонок
Имя*
Телефон*
Сообщение
Код с картинки*
CAPTCHA
Я даю согласие на обработку персональных данных и получение предложений по смс и e-mail.*

+7 (495) 215 00 66

Доставляем продукты с 2006 г.

Время работы

Заказы принимаются: 
Круглосуточно с сайта 
По телефону: 
Пн-пт с 8-30 до 18-00

«Дико» полезно

Мы за здоровое и правильное питание! Его главные принципы предельно просты: пища должна поступать в организм регулярно и небольшими порциями, а система питания — быть разнообразной и сбалансированной, что означает грамотное соотношение белков, жиров и углеводов в рационе.

Человеческий организм на 19,2 % состоит из белков, на 14,7% — из жиров, на 1% — из углеводов и на 60% из воды. В свою очередь, белок — это цепочка аминокислот, которые лежат в основе всех биохимических реакций организма, включая строительство и регенерацию клеток. Всего известно 22 аминокислоты, из них восемь не вырабатываются нами самостоятельно, поступая только извне, то есть с пищей. Именно их основным источником для человека и считается мясо. За 2,5 миллиона лет мясоедения человечество накопило немало рецептов приготовления самых разных его сортов. Gurman Club предлагает вам сделать ставку на те, что всегда особенно ценились охотниками.

Попробуйте приготовить экзотическое сегодня, но весьма распространенное еще двести лет назад, мясо бурого медведя. Это грубоватое и довольно жирное мясо невозможно перепутать ни с чем другим из-за особенного сладковатого привкуса. Поэтому перед приготовлением нелишним будет вымочить медвежатину в винном соусе с добавлением специй. Шефы рекомендуют использовать чеснок, имбирь, шнитт-лук и молотые пряности. Подчеркнуть вкус медвежатины смогут грибы, соленые огурцы, айва и ягоды можжевельника. Можно добавить в фарш бруснику или использовать ее для приготовления универсального соуса. Готовится он просто: залейте 0,5 кг ягод 250 мл воды и доведите до кипения. Добавьте сахар и щепотку корицы, после чего проварите еще несколько минут. С помощью блендера измельчите ягодную массу в пюре, влейте 100 мл вина, тщательно и быстро перемешайте. Добавьте разведенный в холодной воде крахмал и снимите с огня, не доводя до кипения. Яркий соус с кислинкой станет прекрасным дополнением не только к деликатесному мясу медведя, но и к любой другой дичи, например, кабану. Мясо этого лесного зверя получается особенно вкусным, если куски предварительно натереть чесноком. В фарш можно добавить горчицу, лимонный сок или чабрец. Как правило, блюда из кабана употребляют с тёртым хреном, горчицей или стручковым острым перцем.

Оленина — весьма нетривиальный вариант мяса на углях или гриле. Однако это диетическое мясо легко пересушить, поэтому опытные кулинары советуют нарезать его кусочками по 30–40 г и выдерживать в маринаде не менее 10–12 часов. Традиционные ингредиенты — кольца репчатого лука, мелко порезанный стручковый перец, петрушка, соль и коньяк. Смело смешивайте сок граната и кунжутное масло. Северяне, для которых оленина является традиционным сортом мяса, подают его с томатным соусом. Его рецепт лаконичен — заправьте томатный сок растёртым чесноком, чёрным молотым перцем, зеленью и солью.

Самым удачным дополнением блюд из дичи считаются грибы. Это могут быть как ароматные белые, опята или лисички, так и нейтральные шампиньоны. Кстати, последние рестораторы предлагают в качестве перекуса в ожидании главного блюда. Замаринуйте шампиньоны в оливковом масле с солью и перцем на несколько часов. Приготовьте грибы на углях или гриле — за 5–7 минут перед вами готовая горячая закуска без лишнего жира и пустых калорий.

Мясо в тандеме с овощами и грибами — беспроигрышный вариант полноценного сбалансированного меню. Теперь вы видите, что диета не всегда означает жесткие ограничения, а полезная пища вовсе не скучна и обыденна?

Желаем Вам приятного аппетита и новых кулинарных экспериментов вместе с Gurman Club!
Регистрация
Заказать звонок
Моя корзина 0 0 руб.
Подпишись на новости и рецепты!
icon1 icon2 icon3
Доставка в день заказа Свежие продукты из 100 стран Оплата при получении
Спасибо за подписку, проверьте почту!
icon1 icon2 icon3
Доставка в день заказа Свежие продукты из 100 стран Оплата при получении
Возможна доставка на сегодня осталось *